食の富山2026 冬の味覚・観光特集

食の富山

「天然のいけす」と称される富山湾が育んだ、
ぶり、かに、白えびなどの海の幸。
地酒や温泉、冬ならではの絶景とともに、
富山の旬を満喫できる宿泊プランをご紹介!

©(公社)とやま観光推進機構

富山の魅力

旨いが勢揃いの富山の味覚
食の富山のこだわり 富山の冬の味覚を使ったメニュー
夕食にぶり又はかにを使用したお料理をご用意します。
ぶり
ぶりしゃぶの写真

ぶりしゃぶ

ぶり料理の写真

ぶり料理(一例)

言わずと知れた、富山の冬の味覚の代表格!

ぶりは富山の冬の味覚の代表選手。富山湾で冬の間に定置漁網で水揚げされる寒ブリは、産卵前でもっとも脂がのった状態。まさに天然の極上の一品を味わうことができます。刺身で食べられる新鮮なブリを、昆布のだし汁などにくぐらせて、ポン酢やゴマだれでいただく「ぶりしゃぶ」は絶品!

かに

紅ズワイガニ 9〜5月

ズワイガニの写真

ズワイガニ

本ズワイガニ 11〜3月

焼きがにの写真

焼きがに

冬の味覚の代表格

富山県で捕れるカニは主に「本ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」の2種類があり、特に紅ズワイガニは富山県では「高志の紅カニ」と呼び、漁期が長く楽しめ、また漁場が近いため鮮度が良く身はみずみずしく甘みがあるカニです。「本ズワイガニ」は漁期が短く希少カニです。濃厚な味噌がおすすめです。

冬の味覚の代表格

富山県で捕れるカニは主に「本ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」の2種類があり、特に紅ズワイガニは富山県では「高志の紅カニ」と呼び、漁期が長く楽しめ、また漁場が近いため鮮度が良く身はみずみずしく甘みがあるカニです。「本ズワイガニ」は漁期が短く希少カニです。濃厚な味噌がおすすめです。

白えび

富山湾の宝石

富山湾特有の海底谷「藍瓶(あいがめ)」に生息する体長6cmほどの極小のエビ。生きているものは透きとおったようなピンク色で、「富山湾の宝石」と称されます。白えび漁は4~11月ですが、水揚げ後、ほとんどがすぐに冷凍されるため、1年を通じて美味しく食べることができます。

白えびかき揚げの写真

白えびかき揚げ

ほたるいか

春を告げる風物詩

毎年3~5月にかけて、夜の富山湾の波間にまたたく無数の青い光。ほたるいかが大量に群遊する場所は世界にも例がなく、独特の地形をもつ富山湾だからこそ、鮮度の高いほたるいかを獲ることができます。地元では「ホタルイカ食べた?」と挨拶がわりに交わされるほど、富山人がこよなく愛する春の風物詩です。

ほたるいか酢みそあえの写真

ほたるいか酢みそあえ

ほたるいかしゃぶしゃぶの写真

ほたるいかしゃぶしゃぶ

まだまだあります!

絶品の富山グルメ!

富山の和牛

とやま牛

とやま和牛酒粕育ち

越中万葉牛

「とやま牛」とは、富山県産牛肉ブランドの総称で、①富山県内で12ヶ月以上飼育され、②最長飼養地が富山県で、③牛枝肉格付規格が3等級以上 の3つの要件を満たした牛肉のことを指します。そんな「とやま牛」には、氷見牛(氷見市)、稲葉メルヘン牛(小矢部市)、池多牛(富山市)、立山牛(立山町)、上市牛(上市町)、谷口牛(入善町)の6銘柄があり、それぞれ個性豊かな味わいを楽しめます。

富山の和牛の食事写真
富山のお寿司
のどぐろの写真

のどぐろ

秋から冬にかけてののどぐろは特に脂が乗り、味のピークを迎えます。富山湾で水揚げされるのどぐろは、身がふっくらとしており、口の中でとろけるような極上の食感を楽しめます。
ます寿司の写真

ます寿司

薄紅色のマスが酢飯にのった押し寿司。
昆布じめ 昆布じめの写真

昆布じめ

独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み、締めこんで熟成された刺身です。
富山の酒粕 酒粕を使った海鮮鍋の写真

酒粕を使った海鮮鍋

富山県の食材をふんだんに使用した富山の酒粕を仕込んだ海鮮鍋です。
富山の地酒 日本酒の写真

日本酒

豊かな名水と良質な米から生まれる富山の地酒です。
氷見うどんの写真

氷見うどん

もつ煮込みうどんやカレーうどんなど、こだわりの名店が数多くあります。
ブラックラーメンの写真

ブラックラーメン

濃い醤油スープと黒い見た目が特徴のご当地ラーメン!
かまぼこの写真

かまぼこ

板を使わず、昆布を巻いて作られる巻きかまぼこは富山ならではの味!
富山県産米と日本酒の写真

富山の食がおいしい理由!

標高3,000m級の立山連峰の雪解け水は、豊かな水資源として水田を潤し、良質な米を育てます。地中に染み込んだ水は、清涼な湧き水となり、日本酒の仕込み水としても使われます。

  • 富山湾特有の豊かな魚種
  • 水の多様性
  • 生産・消費が近い立地特性

特に“天然の生簀”と呼ばれる富山湾の魚と富山県産米を使った「富山湾鮨」は10貫の盛り合わせがおすすめ。

寿司といえば、富山
富山湾鮨の写真

JTBおすすめポイント

  • 令和6年能登半島地震復興応援!

    ひみ番屋街でのお楽しみ特典付

    約30の専門店が集まった氷見の食文化発信施設です。天然温泉の足湯も完備!

    利用方法
    ひみ番屋街内「総合案内所(南の番屋)」にて最終旅程表又は予約完了メールを提示後、利用券をお渡しします。以下店舗にて提示のうえ宿泊当日又は翌日にご利用ください。
    営業時間
    8時30分~18時 ※店舗により異なります。
    定休日
    1月1日 ※臨時休業となる場合があります。
    店舗名 引換内容
    おみやげまるわ 5,000円以上お買い上げで粗品をご用意
    山っ子 2,000円以上お買い上げでカットパインをご用意
    ピアファイブ 富山県産ゆずサンデーを500円でご用意(通常550円)
    魚のレストラン番屋亭 定食をご注文で小鉢「ジビエ肉みそ」をご用意(ひみ番屋街オリジナル商品)
    ひみ番屋街の外観写真
    ひみ番屋街の内観写真

    ひみ番屋街

  • 宇奈月温泉エリアの宿泊限定!

    セレネ美術館の入館券&カフェスイーツ付

    黒部峡谷の大自然をテーマにした作品を展示する美術館です。トロッコ電車の宇奈月駅からすぐ、黒部の名水で入れたコーヒーが人気のカフェも併設しておりますので、散策の際はぜひお立寄りください。

    カフェスイーツは(ワッフル「天使のお散歩」又はぜんざい「Hot和Hot」)から選択
    (入館料は通常620円、カフェスイーツは通常料金600円)

    利用方法
    宿泊施設へチェックイン時にフロントにて利用券をお渡しします。
    開館時間
    9時~17時30分(最終入館17時)
    定休日
    火曜日(祝日除く)、12月29日~31日
    アクセス
    富山地方鉄道宇奈月温泉駅→徒歩約5分
    学芸員による解説(美術品紹介)
    ※予約不要

    日時:12月6日(日)・20日(日)、1月10日(日)・24日(日)、
    2月7日(日)・21日(日)、3月7日(日)・21日(日)

    各日10時30分~ 30分間

    美術館学芸員による解説時の写真

    美術館学芸員による解説

    ワッフル「天使のお散歩」の写真

    ワッフル「天使のお散歩」(一例)

  • 日本酒のペアリングまたは
    飲み比べセットが楽しめます!

    富山の冬ならではの旬の味覚と豊かな風土が育んだ地酒をチョイスしてご堪能いただけます!

    ※設定がない宿泊施設もあります。

  • おひとりさまでも安心!
    1名1室利用が可能な客室が
    あります。

    ※設定がない宿泊施設・宿泊日もあります。

  • 1月・2月宿泊限定!

    宿泊日の60日前までのお申込み(契約成立)で割引が適用されたプランをご用意しています。

富山の人気観光スポット

富山のおすすめ観光地

岩瀬地区の写真

岩瀬まちめぐり

江戸時代初期から北前船の港町として栄えた岩瀬地区。廻船問屋の土蔵をリノベーションしたギャラリーをはじめレストランなどもオープンし、注目のスポットとなっています。
海王丸パークの写真

海王丸パーク

海の貴婦人と呼ばれる帆船海王丸が停泊する憩いのベイエリア。「恋人の聖地」でもあり、船内の「幸せのベル」や「愛むすび/愛鍵」などがカップルに人気です。
富岩運河環水公園の写真

富岩運河環水公園

富山駅北口から徒歩で行ける街なかの緑美しい水辺空間。運河にかかる天門橋両端にある展望塔からは、環水公園全体とともに美しい立山連峰を眺めることができます。
富山市ガラス美術館の写真

富山市ガラス美術館

世界的に有名なガラス彫刻家デイル・チフーリ氏が手掛けた『グラス・アート・ガーデン』が楽しめるほか、ガラス美術に気軽に触れられる富山市を代表する人気の観光スポット!
国宝瑞龍寺の写真

国宝瑞龍寺

高岡の開祖、前田利長公の菩提を弔うために3代利常公が建立した壮大な伽藍配置様式の寺。加賀藩百二十万石の財力を如実に示しており、山門、仏殿、法堂が国宝に指定されています。
国定公園 雨晴海岸の写真

国定公園 雨晴海岸

海越しの女岩と立山連峰はまさに絶景スポット。富山湾を挟み標高3,000m級の山々を望むことができる景勝地です。「日本の渚百選」「白砂青松百選」に選ばれています。

富山の人気イベント3選

  • 冬限定・富山駅前発! 幻想的な庄川遊覧船と
    人気スポット満喫バスツアー

    冬の絶景・庄川遊覧船を楽しむバスツアー。雪に包まれた庄川峡の幻想的な風景は、毎年SNSでも高く評価されています。ツアーではチューリップ四季彩館、富山米のおかき処「御菓蔵」、鋳物メーカー「能作」にも立ち寄ります。

    設定期間
    2027年1月30日・31日、2月2日・5日・6日・7日・10日・12日・14日・18日・20日
    代金
    有料
    事前申込
    要
    運営会社

    富山地鉄サービス(株)

    詳しい情報はこちら
    庄川峡の写真
  • 宇奈月温泉冬物語 雪上花火大会

    毎年恒例の宇奈月温泉雪上花火大会。冬の澄み切った空に色とりどりの花火が打ち上げられ、迫力ある音が響き渡ります。花火は温泉街一帯から見ることができます。ぜひ温かい温泉に入ったあと、冬の宇奈月を彩る花火を見に来てください!

    設定期間
    2027年1月9日(土)~3月27日(土)の毎週土曜日 20時30分〜(予定)
    ★2月6日(土)
    「第81回 雪と炎の祭典 宇奈月温泉雪のカーニバル」を開催(予定)
    宇奈月温泉雪上花火大会の写真
  • 白銀の景色の中、新山彦橋をトロッコで渡る 冬の黒部峡谷プレミアムツアー

    黒部峡谷の新山彦橋まで約530mを窓付リラックス車両のトロッコ電車に乗って楽しむプレミアム企画。電源開発の歩みを学べる黒部川電気記念館や、普段見ることができない機関車検修庫を、専門のスタッフの案内つきで見学できます。

    設定期間
    2027年1月10日(日)~2月28日(日)の土曜日・日曜日・祝日(予定)
    代金
    有料
    事前申込
    要
    問合せ先
    観光販売システムズ TEL:050-3775-4727
    黒部峡谷の新山彦橋とトロッコ電車の写真

富山MAP

スクロールできます
富山県の観光アクセスマップ。金沢・新高岡・富山・黒部宇奈月温泉を中心に、北陸新幹線と車・バスの所要時間、主要温泉地・観光地の位置を示した図

各地からのアクセス

鉄道

大阪発の所要時間。新高岡まで2時間42分、富山まで2時間51分、黒部宇奈月温泉まで3時間21分

特急「サンダーバード」、北陸新幹線を利用

名古屋発の所要時間。新高岡まで3時間7分、富山まで3時間16分、黒部宇奈月温泉まで3時間12分

東海道新幹線、特急「しらさぎ」、北陸新幹線を利用

東京発の所要時間。新高岡まで2時間27分、富山まで2時間7分、黒部宇奈月温泉まで2時間17分

北陸新幹線を利用

仙台発の所要時間。新高岡まで3時間18分、富山まで2時間58分、黒部宇奈月温泉まで3時間7分

東北新幹線、北陸新幹線を利用

金沢発の所要時間。富山まで18分

北陸新幹線を利用

自動車

金沢発・自動車の所要時間。氷見まで60分、富山まで70分、宇奈月温泉まで90分

記載の到着時分は2026年8月現在の時刻です。
ダイヤ改正等により時間が変更となる場合があります。

JTBおすすめモデルコース

氷見宿泊コース

所用時間約6時間15分

氷見宿泊コース図
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富山市内・宇奈月宿泊コース

所用時間約6時間

富山市内・宇奈月宿泊コース図
スクロールできます

※モデルコースは一例となります。現地で必要な観光入場施設入場料・食事代・交通費等は旅行代金に含まれておりません。また、時期・曜日により営業していない施設もあります。時間は目安です。
※掲載の情報は2026年8月現在の情報です。変更となる場合がありますので、予めご了承ください。

宿泊プランのご案内

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