食べるでマレーシア旅行

マレーシアは主にマレー系、中華系、インド系の３つの民族によって構成されている多民族国家。そのため、なんと１年に４回もニューイヤーがあるんです！まず１つ目は１月１日、日本でもお祝いする一般的なお正月。２つ目はラマダン（断食）明けのハリラヤ・プアサと呼ばれるムスリムの人たちにとってのお正月。３つ目は以前現地レポートで紹介し...

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マレー半島南部にある世界遺産の街。ポルトガル、オランダ、イギリスの統治下にありました。このことから、マレーシアに強く残る中国の文化とマレーの文化、さらにはヨーロッパの文化が融合した街となっています。2008年にはペナン島のジョージタウンとともに「マラッカ海峡の歴史都市群」としてユネスコ世界遺産に登録されました。

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１４世紀末に誕生したマラッカ王国は６００年以上の歴史を持つ古都で、東西貿易の中継地として栄えていました。しかし、１５世紀からポルトガル、オランダ、イギリスといったヨーロッパ諸国の統治下におかれてきたことから、ヨーロッパの影響を強く受けてきました。マラッカでヨーロッパ風の建築物が見られるのは、このような歴史的背景があるか...

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ココナッツ好きにはたまらない、マレーシアの定番のお菓子「オンデ・オンデ」どこか懐かしい味で食べ始めると止まらない。優しい味のお菓子。今日は家庭のレシピをご紹介します。オンデ・オンデは、パンダンリーフで緑色に着色した餅粉をグラマラッカ（黒糖）で包んでココナッツフレークをまぶした、マレーシア人に愛されている定番中の定番お菓...

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【ナシレマ】マレーシア人ならみんな大好きなナシレマ。ココナッツミルクで炊いたご飯に、ピリ辛のサンバル、小魚、ゆで卵にキュウリが基本。でも、お店によってはいろんなナシレマがあります。ナシレマは、レストラン、フードコート、屋台、持ち帰り専門店など、あらゆる場所で提供しています。なかでも、持ち帰り用の屋台は、仕事中でも、おや...

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マレーシアは多民族国家として知られていますが、食文化もバラエティに富んでいます。マレーシア発祥の「ニョニャ料理」は、15世紀前後に多くの中国人がマレー半島へ移り住み、現地（マレー）の女性と結婚することで生まれました。中華でもマレー料理でもない、ここでしか味わえないニョニャ料理をご紹介します。

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