宮古島へ行ったら是非

子供が生まれてから特に麺料理を食べることが増えましたが、その中でもTOP3に入るくらい印象的なのが宮古そばです。
地元の人々に長く愛され、観光客にも大人気の宮古そば、どんなお料理なのでしょうか。

宮古そばは、あっさりとしたスープと丸みのある細麺が特徴の沖縄そばの一種です。最大の特徴は、三枚肉やかまぼこ、ネギなどの具材が麺の下に隠れていること。シンプルに見えて、食べ進めると具材が現れるサプライズ感が楽しいんです。この隠し方は、昔の宮古島ならではの美意識や、質素に見せるためなど諸説あるとされています。
歴史の始まりは宮廷料理としてでした。時代とともに庶民にも広まり、宮古島で独自の発展を遂げました。特に戦後、飲食店で提供されるようになってからは、宮古島のソウルフードとして欠かせない存在になっています。長年の歴史を持つお店も多く、その味は伝統を大切に守り続けられています。

宮古そばのスープは、豚骨とカツオをベースにしながらも、本島の沖縄そばよりもあっさりとしていて軽やかな後味が特徴！何杯でも食べられちゃいます！お店ごとに異なる食感を食べ比べるのも楽しいかもしれません。
宮古島へお出かけの際は是非！