くえの旬は何月ですか？

くえは11月から3月頃が最も美味しいとされています。この時期のツアーがおすすめです。

くえとは何ですか？

くえ（九絵）は、高級魚として知られる白身魚です。別名「アラ」とも呼ばれ、その美味しさから「海のフォアグラ」とも称されます。肉厚で柔らかく、上品な味わいが特徴です。

本場の南紀の味覚を味わう | 冬のグルメツアー【2026-2027年】

幻の魚「くえ」について

冬の味覚として人気の高いクエは、脂がのった上品で深みのある味わいが魅力です。鍋料理との相性は抜群で、身はもちろん、皮やアラまで余すことなくお楽しみいただけます。
「紀州勝浦産生まぐろ」は、100％はえ縄漁法で漁獲された天然まぐろ。水揚げ後も鮮度と品質を保ったまま届けられます。また、串本町ではクロまぐろの養殖も盛んに行われており、高い鮮度と品質で評価を集めています。
さらに、紀州和歌山の豊かな自然に育まれた熊野牛は、きめ細やかな肉質とやわらかな食感が特長。口の中に広がる上質な旨みと、肉本来の風味をお楽しみください。
このほかにも、伊勢海老、くじら、梅真鯛、しらすなど、海の幸、山の恵みを各お宿こだわりの調理でご堪能ください。

おすすめプラン

クエ会席（一例）

【白浜】白良荘グランドホテル

5品のクエ料理をお楽しみいただける地の食材を使用した会席料理です。
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料理（一例）※クエ鍋は4名様分

【白浜】家族と過すごす白浜の宿
柳屋

天然本クエをふんだんに使ったクエ料理6品がお楽しみいただけます。
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料理（一例）

【勝浦】碧き島の宿熊野別邸中の島

紀伊勝浦の生まぐろ2種（キハダマグロまたはメバチマグロ＋カジキマグロ）と、紀伊半島のブランド和牛（熊野牛・松坂牛・伊賀牛）ふたつの食べ比べをお楽しみいただける会席料理です。
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ガストロノミーダイニング「Innovative Cuisine」

【勝浦】ホテル浦島（山上館）

勝浦産生マグロをはじめ一皿一皿コース仕立てクオリティのビュッフェボードに、当プランでは那智勝浦まぐろ、那智勝浦びんちょう鮪、熊野豚を使用した特別料理3点盛をご用意。
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