フランス 1月の風物詩ガレット・デ・ロワ

おいしいスイーツがたくさんあるフランスですが、1月に食べる伝統菓子、ガレット・デ・ロワは知っていますか？パイ生地を使ったさっくりした焼き菓子で、1月いっぱいパン屋やパティスリーの店先に並びます。今回は、フランスの新年を感じられるガレット・デ・ロワの魅力をたっぷりご紹介します。

伝統菓子ガレット・デ・ロワでエピファニーを祝う

ガレット・デ・ロワと王冠

ガレット・デ・ロワはキリスト教の祭日であるエピファニー（公現祭）を祝って食べるお菓子で、その起源はローマ時代にまで遡ります。現代ではほとんど宗教色は消え去っていますが、キリスト教の行事のなかではもっとも古いものの一つです。

エピファニーは1月6日であり、この日が正式なガレット・デ・ロワを食べる日となります。しかし1月6日が必ずしも日曜日ではないことから、1月1日以降の最初の日曜日をエピファニーとし、フランスではこの日にガレット・デ・ロワが解禁されます。

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワはパイ生地の中にアーモンドクリームを包んで焼いたパイのお菓子で、シンプルで素朴な焼き菓子です。パイの表面には飾り包丁で模様が入れられ、中にはフェーヴと呼ばれる陶器製の小さな人形が一つ入っています。そしてこのフェーヴがガレット・デ・ロワを食べるときの重要なカギ。フェーヴが当たった人はこの一年幸運に過ごせるとされていて、運試し的な要素もあるんです。お正月に引くおみくじのような楽しみがあって、新年に食べるにはぴったりの食べ物ですね。

ガレット・デ・ロワの食べ方

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワにはちょっと特別な食べ方があります。まずはガレット・デ・ロワを切り分けます。それから一番歳の若い人（子どもなど）が、どのピースを誰が食べるか指し示しながら分配します。そして自分に配られたガレット・デ・ロワの中にフェーヴが入っていたら大当たり！王冠をかぶって（購入する時に一緒にもらえる）その日一日、王様または女王様として過ごせます。

重要なのは、切り分けている間、分配役はテーブルの下や隣の部屋に移動して、切り分けているところが見えないようにすること。こうすれば、万が一切り分けているときにフェーヴが見えても分配役にはどこにフェーヴがあるかわからないので、公平に配ることができるというわけです。

コレクションする人もいるフェーヴって？

フェーヴ

フェーヴと呼ばれる陶器製の人形は、ガレット・デ・ロワの大きな魅力の一つ。お店によってフェーヴのデザインはさまざまで、コレクションする人もいるほどなんです。お店のアイコンやシンボルをかたどったものや動物の形、もともとキリスト教の行事なのでキリスト教にまつわる人形もよくあります。

わたしも毎回どんなフェーヴが入っているのか楽しみにしていて、食べ終わったらきれいに洗って保管しています。個人的には、お店の名前と年が刻印されていると記念になるのでうれしく感じます。

現在はたくさんのデザインがあり、コレクションする人もいるほどのフェーヴですが、もともとは小豆やクルミのような食べ物が使われていました。それが陶器の人形へと変わったのは中世のこと。中世の頃のガレット・デ・ロワでは、フェーヴが入っていた人が全員に飲み物を奢る、という慣習があったのだそう。しかし、フェーヴをわざと飲み込んで支払いを避けようとする人が現れたため、このようなズルができないように陶器の人形になったのです。

今ではどんなかわいいフェーヴが入っているかもガレット・デ・ロワの楽しみの一つ。豆から陶器のフェーヴになってよかったですね。

ガレット・デ・ロワはどこでいつまで食べられる？

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワはエピファニーの日に食べるお菓子ですが、1月いっぱい食べることができます。パティスリーやパン屋、スーパーマーケットでも販売され、1月いっぱいもしくは1月の最終日曜日まで店頭に並びます。

6人用や8人用など大きなガレット・デ・ロワが目に付きますが、もちろん1人用のガレット・デ・ロワもあります。その場合は基本的にフェーヴは入っていませんが、1人でもおいしいガレット・デ・ロワを味わうことは可能です。

有名パティスリーからは凝った模様の入ったガレット・デ・ロワが発売され、毎年話題になります。基本のガレット・デ・ロワはアーモンドクリームですが、チョコレート味やピスタチオ味などのフレーバーもあり、どれもとてもおいしそうです。1月中はいろんなガレット・デ・ロワを楽しみたいですね。