【饗応料理プラン】開国の記憶を一皿に。今昔饗応の宴下田で金目鯛若狭焼とすき焼きの饗宴をどうぞ今宵に

1854年　2度目のぺリー来航により横浜で幕府がもてなした「饗応料理」
その後「日米和親条約」により鎖国が解かれ下田・函館が開港
具体的な詳細を「下田・了仙寺」で取り決めをして、「遊歩権」を認め下田の町で異国文化の交流が始まりました。

ご夕食
「饗応料理」をイメージ、アレンジを加えたメニューと開国と共に肉食文化も解禁、その中から誕生した「すき焼き」。
そして現在の下田港は「金目鯛」の水揚げが有数に、その金目鯛を「若狭焼き」にしてご用意いたしました。

お品書き
先付　鯛二色焼き（雲丹焼き・黄身焼き）・長芋土佐煮・帆立の膾
　　　炊き合わせ（鴨治部煮　等）・うすらい寿司
先椀　鯛とおぼろ昆布の澄まし汁
造り　鯛　中とろ　白身魚
鍋物　すき焼き
焼物　金目鯛若狭焼き
油物　変わり揚げ物
止椀
ちらし寿司
香の物
甘味

※当日の仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。
※アレルギーについては、5日前迄にご相談下さいませ。当日のご依頼は、ご対応が出来ない場合がございます。

下田湾を見晴らす高台に佇むデザイナーズホテル。全室オーシャンビューの客室から、移ろう海景をお愉しみいただけます。料理長が目利きした旬の魚介と、上質な温泉体験で、静かな贅沢をご堪能ください。

【お食事】
南伊豆の海が育む恵みを、洗練の一皿に。
下田港に水揚げされたばかりの鮮魚を中心に、国内有数の水揚げを誇る金目鯛をはじめ、多彩な海の幸を会席仕立てでご用意いたします。
素材本来の滋味を、最良の火入れと繊細な味付けで。

【温泉】
水平線を望む、下田温泉のやわらぎ。
無色無臭でさらりとした肌あたりの湯を、大浴場・サウナ・ジェットバス・眺望露天付の庭園風呂でお楽しみください。
男女入替制により、時間帯ごとに異なる景観をご体験いただけます。

【館内施設】
洗練と寛ぎが響き合うリゾート空間。
「BAY HILLS GARDEN」では、大人用・子ども用・幼児用の3つのプールとガーデンレストランをご用意。（利用期間：7月中旬～9月上旬）
四季の趣が彩る日本庭園、カラオケルーム、バーラウンジ、ランドリー等も完備し、滞在の愉しみを広げます。