日本に眠る愉しみをもっと。味覚だけでなく五感すべてでその土地を味わう旅。

DINING OUT AOMORI-ASAMUSHI with LEXUS 日本に眠る愉しみをもっと

毎回、日本のどこかで数日だけオープンするプレミアムな野外レストラン「DINING OUT」。
その土地で採れた食材に新しい感覚を吹き込む料理を、その土地の自然や文化を新しい感性で切り取った演出と共に。
味覚だけでなく五感全てで、土地の豊かさを味わう。
それは、あなたに驚きと歓びを与える、新しい日本の愉しみ方のはず。皆様のお越しを、心よりお待ちしております。


今回の舞台はDINING OUT初の東北、本州最北端の青森県に位置する、青森市浅虫です。青森といえば、三内丸山遺跡や縄文土器にはじまり、暗闇の中に華やかなねぶたがまちを練り歩く「青森ねぶた祭」、北の青い空に力強い墨線と色彩で舞い上がる「津軽凧」など、芸術風土の色濃い土地です。この北の大地からは、強烈な個性を持った芸術家や作家が多数輩出されています。

独特の世界観を確立し今また脚光を浴びる板版画家の棟方志功をはじめ、写真界のミレーと称される小島一郎、ピュリッツアー賞を受賞したフォトジャーナリストの沢田教一、ウルトラマンの怪獣の生みの親である成田亨、60年代のアングラ文化を牽引した詩人かつ劇作家の寺山修司、作家では、太宰治、菊池寛賞の石坂洋次郎、直木賞の長部日出雄、そして現代芸術で国内外に圧倒的な支持を集める奈良美智など。

彼らを惹き付け、その強い自我と時代を捉える鋭い視点を育み、そして開花させる芸術精神あふれた土壌が、青森にあるとしか思えないほど、本当にバラエティーにとんだ、錚々たる顔ぶれです。

冬は深い雪に覆われる豪雪地であり、荒々しくも多くの生命を抱く陸奥湾や、力強くそびえる八甲田山と雄大な自然に囲まれた青森市。冬の真っ白な雪と青い空の対比や、夏に芽吹く緑などの四季の強い彩、ねぶたや津軽凧の強い色彩の荒々しさも彼らの芸術の精神的源泉となったのではないでしょうか。

今回は、そんな、昔から今に至るまで青森に宿るアートの感性にフォーカスし、青森の地域性を読み解いてみたいと考え、テーマは、「Journey of Aomori Artistic Soul」といたしました。

今回のDINING OUTも青森の一つのアート作品として五感でご堪能いただければ幸いです。


料理人

目黒 浩太郎 「abysse」シェフ

1985年、神奈川県生まれ。祖父は和食の料理人、母は栄養士という環境で育つ中で自然と料理人を志す。服部栄養専門学校を卒業後、都内複数の店で修業後、渡仏。フランス最大の港町マルセイユのミシュラン三ツ星店「Le Petit Nice」へ入店し、魚介に特化した素材の扱いやフランス料理の技術を習得。帰国後には日本を代表する名店「カンテサンス」にて、ガストロノミーの基礎ともなる、食材の最適調理や火入れなどさらに研鑽を積んだ。2015年、「abysse」をオープン。日本で獲れる世界トップクラスの魚介類を使用し、魚介に特化したフランス料理を提供し、ミシュラン東京では一つ星を獲得している。国内外から今最も注目を集めている料理人の一人である。

ホスト

アレックス・カー 東洋文化研究家

1952年生まれ。 イエール大学で日本学を専攻。 東洋文化研究家、作家。 現在は京都・亀岡の矢田天満宮境内に移築された400年前の尼寺を改修して住居とし、そこを拠点に、国内をまわり、昔の美しさが残る景観を観光に役立てるためのプロデュースを行っている。 著書に『美しき日本の残像』(新潮社)、『犬と鬼』(講談社)など。 DINING OUT SADO, IYA, ONOMICHI,UCHIKO,TOTTORI-YAZU,AOMORI-ASAMUSHIを担当。

宿泊について

南部屋・海扇閣 雄大な浅虫温泉海岸を一望出来る大展望浴場と展望露天風呂を併設し、眺めのいい温泉醍醐味と民芸調現代和風をテーマに大宴会場をはじめ、客室・コンベンションホール・二次会処と洗練された豪華で優雅な個性あふれる魅力の館内は訪れるお客様にきっとお気に召していただけるものと確信しております。各お部屋には「堀ごたつ」のスペースがございます。

棟方志功ゆかりの宿 椿館 9つの自家源泉を所有し源泉掛け流しです。大浴場、露天風呂、サウナでゆっくりお湯に浸かって心も体もリフレッシュしてくださいませ。館内至るところに棟方志功画伯の作品を展示しております。こちらも是非ご鑑賞くださいませ。

浅虫温泉 辰巳館 海に面して立つ当館は、歴史を感じさせる木造の本館と、白亜のリゾート風の新館からなっております。海側のバルコニー付き客室からは、湯の島が望めます。大浴場は男女共自然石を配した岩風呂で体の芯まで温まります。このほかに小さな庭園風露天風呂も男女共にございます。

レクサス車送迎/ドライビングプログラムのご案内
写真写真

DINING OUTのオフィシャルパートナー・LEXUSからクルマと過ごす上質な時間を提供します。
当日は、ドライバー付のレクサス車で皆様をディナー会場へご案内いたします。
また、青森の力強い大地を楽しめるレクサス車によるドライビング体験もご用意。レクサスならではの快適な時間と空間をお楽しみください。

 

※原則、車種の指定はお受けできませんので、予めご了承ください。

DINING OUT ご予約はこちらから
※2名様以上にてお申し込みください。
※今回は、魚介のみのコースとなりますので、予めご了承ください。

※写真はすべてイメージです

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