【完全個室のプライベート空間でのコースメニュー】ケーブルカー・スカイダイニング by Chef Mathew Leong   

●キャビンは最大4名様までの完全個室！
●キラキラ輝くおもちゃ箱のようなセントーサ島の大パノラマを贅沢に独り占め。
タイミングがよければ夜を彩る華やかな花火が空から見れることも。
●天気のよい日は夕焼けから星空までの鮮やかな変化を楽しめます。

【ケーブルカー サンセットディナー / 3コースメニュー】
Chef Mathew Leongによる、北欧のルーツとアジアのフレーバーが融合したスペシャルコースをお届けいたします。

【前菜】トマトのエスプーマ
- マンゴー、青トマトのチャツネ、バジルオイル、トマトクラッカーを添えて
- 北欧スタイルの遊び心あふれる一皿。酸味と甘みのバランスが絶妙です。

【メイン】鶏胸肉の低温調理
- タイ風ココナッツグリーンカレーソース
- 白アスパラガスのピューレ、さつまいもピューレ、バスマティライス
- 柔らかく仕上げた鶏肉に、アジアンテイストのグリーンカレーが香る一品。

【デザート】パンダンケーキとパッションフルーツのムース
- ココナッツフォーム、トロピカルフルーツ、フィアンティーヌ（薄焼きクッキー）添え
- シンガポールらしいフレーバーをモダンに表現したデザートです。

【ドリンク】ウェルカムドリンク 1杯付き（ノンアルコール）
- 南国フルーツを使った爽やかなカクテル風ドリンク

※メニュー内容は食材の入荷状況により変更となる場合があります。
※アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
※デザートは【Arbora Cafe】でのご提供です。