【冬グルメ－とらふぐ－◆至ふくコース】　冬の高級食材「とらふく」を味わい尽くす全6品のフルコース

～～～☆ふく☆の極み山口～～～

山口の“冬の味覚の王様”　と言えば、やはり　「とらふく（とらふぐ）」

高級食材とらふくの　“上品で繊細なおいしさ”　を
余すことなくお楽しみいただける　【　冬の美食とらふく三昧プラン　】

最初から最後まで“ふぐ・ふぐ・ふぐ”の、本格とらふくフルコース。
河豚の本場・山口が魅せる「至福のひととき」を、
じっくりとご堪能ください。

■■―　おしながき（一例）　―■■
［　前　菜　］　時季の前菜盛り合わせ
［吸物変わり］　ふく茶碗蒸し
［　造　り　］　とらふくてっさ（大皿）
［　蓋　物　］　とらふくちり
［　強　肴　］　ふぐの一夜干し
［　揚　物　］　とらふく唐揚げ
［酢の物変り］　ふくにこごり
［　ご　飯　］　とらふく雑炊
［　デザート　］　時季のもの

※お子様のお料理にふく料理はつきません。
※アレルギー食材がありましたらお知らせください
※ふぐは季節もののため、
天候などの条件により料理内容が変わることがございます。

■―　なぜ「ふく」と呼ぶの？　―■
「“福”に通じる縁起物」という意味を込めて
山口では古くから、河豚の事を「ふく」と呼んでいます。
当館のふく料理を口にされるお客様に“満腹”“至福”を感じていただき
“幸福”が訪れるよう、想いを込めてお出しいたします

■―　冬の味覚の王様「とらふぐ」　―■
魚を知り尽くした漁師が選ぶ、“本当においしい魚”として
『PRIDE　FISH（プライドフィッシュ）』　に選定されている【山口のとらふぐ】
ふぐ同士が傷つけ合わないよう工夫された延縄漁に
水揚げ後の素早い対処など
「活かしの技」で品質を保たれた最高級とらふぐの
噛むほどにひろがる奥深い味わいは、まさに　『冬の味覚の王様』　と言えます。