【2食付－少量美食】地産と旬を活かし＜少しずつ＞おもてなし。女性に人気の《上質コース》

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お食事全体の量は控えめに
「質」や「素材」にこだわり
料理長のその時期、おすすめのお料理で会席を彩ります。
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特に女性のお客様におすすめの「上質」コース

食のボリュームより「質」を重視したい方へ
＜ワンランク上のプラン＞をぜひともご堪能下さい

■夏のお献立 一例■

冷菜　瀬戸内「虎魚」と「ねぶと」の南蛮漬け
　　　翡翠茄子　オクラ豆富　糸瓜
　　　トマトピクルス　針胡瓜　白板昆布

温物　「初夏の鱧」磯辺揚げ　玉蜀黍卸し出汁
　　　冬瓜コンソメ煮　二色ズッキーニ　糸鰹

御造り　旬魚盛り合わせ
　　　　加賀太胡瓜に鯛重ね　車海老湯引き　紅白渦巻
　　　　赤西貝殻盛り青竹に伊佐木とカマス焼霜
　　　　三原蛸生姜酢ジュレかけ　蓮芋　順菜
　　　　透明醤油　檸檬塩　ハーブオイル

焜炉　「尾道あこう」のしゃぶ鍋
　　　巻白菜　水菜　白髪葱
　　　世羅産「松きのこ」　廿日市産「あわび茸」
　　　鰯つみれ　若芽　しまなみレモン　ポン酢

肉料理　竹原産「垰下牛」
　　　　玉蜀黍真蒸バター醤油焼き　万願寺
　　　　鯛カツバーガー 蓮根、モッツァレラチーズ、トマト
　　　　スイートコーン味噌ソース　山椒ソース

御食事 鯛釜飯　香の物　
　　　　土瓶仕立て
　　　　お茶漬けにしてお召し上がりください

水菓子　因島西瓜　ピオーネ　レモンゼリー　炭酸檸檬氷
　　　　抹茶マカロン　豆腐ムース　小倉餡　焙煎黄粉

※季節や仕入れなどの都合により内容が変更になる場合がございます。

■ご夕食時間のご案内■
お時間は17：30～または19：30～の2部制とさせていただいております。
ご予約時に「ご希望の時間」を備考欄にご記入ください
（1）17：30
（2）19：30
※明記がない場合、当館一任とさせていただきます。
※夕食時間のご予約は先約優先とさせて頂いており、
場合によりご希望通りにお席をご用意できない可能性がございます。
その際は事前にご連絡し、ご相談させていただきますので、
予めご了承くださいませ。