【冬季限定】冬香る贅沢な味わい～桃鯛とブリヒラの出汁しゃぶ×奈義和牛の鉄板焼き～

【冬季限定】冬香る贅沢な味わい　～桃鯛とブリヒラの出汁しゃぶ×奈義和牛の鉄板焼き～

地元岡山県の名産、白桃を食べて育った桃鯛と、
ブリの旨味とヒラマサの歯ごたえを併せ持つブリヒラ。
どちらも上品で奥深い味わいです。

この厳選された2種を、小椋料理長特製のだし汁でしゃぶしゃぶに仕立てました。
魚の旨味が溶け込んだだし汁は、お魚とともに格別の美味しさを生み出します。
お出汁はスープとして、最後まで余すことなくお楽しみいただけます。　
さらに、口の中でとろける「奈義和牛」の鉄板焼き（45g）もご一緒に。


お品書き一例
先付け　紅ズワイ蟹と春菊の胡麻和え

造り　　岡山の白桃で育てた桃鯛　黒潮の極ブリヒラ
　　　　カルパッチョソースと特選醬油で
　　　　高知県産米藁（わら）で焼き上げた鰹　龍馬たたき
　　　　高知県産天然手揉み塩で

季節の一品　桃鯛あら炊き

焼き物　　奈義和牛の鉄板焼き45g
　　　　　瀬戸内レモン／特製垂れ／アンデスの紅塩／ゆずからりんにて

鍋　　　　岡山の白桃で育てた「桃鯛」と黒潮の極「ブリヒラ」を
　　　　　自慢のかつお出汁と共に食す出汁しゃぶ
　　　　　生湯葉を添えて／薬味／自家製ぽん酢

食事　　　雑炊／森のたまご

香の物　　白かぶら漬け／野沢菜漬け

水菓子　　瀬戸内レモンゼリー／林檎コンポート
　　　　　クレマ・カタラーナ／キウイフルーツ

※夕食の開始時間は、当日ご到着順にご希望をお伺いしております。
　状況によりご希望に添えない場合もございますので、あらかじめご了承くださいませ。

■□ご朝食□■
ご朝食は、種類豊富なビュッフェスタイルでご提供しております。
作りたてのおにぎりやふんわりとした卵焼き、
郷土の味を楽しめるお惣菜など、こだわりの品々を取り揃えております。
また、季節の食材やスイーツを味わえる期間限定フェアもございます。
ぜひ、朝のひとときをお楽しみください。