≪別邸　蒼空≫淡路島3年とらふぐ至高の丸ごと一本喰いコース（淡路島３年とらふぐ／レストラン食）

鳴門海峡をすぐ目の前に見渡す福良港沖で、3年もの歳月をかけてじっくりと大切に育てられた淡路島3年とらふぐは、いまや質・量ともに極めた淡路島を代表する冬の味覚王。
その滋味深い至高の味わいを余すところなく、とことん味わい尽くす・・・。淡路島3年とらふぐを2名様で丸ごと1本お召し上がり頂く、贅を極めた至高のふぐづくしコースです。

鳴門海峡の潮に揉まれたプリプリの身肉はもちろん、コラーゲンたっぷりの「さめかわ」・「とおとうみ」に、希少部位の「くちばし」・「うぐいす」、濃厚にして繊細な旨みを持つ「白子」にいたるまで、淡路島3年とらふぐをこれでもかとご堪能頂ける贅の極み。心揺さぶる、この滋味深き口福に浸る夕宴をご堪能ください。

※お食事は夕・朝食共にレストランでのご用意となります。

【夕食】ダイニング　花桐で淡路島3年とらふぐの一本喰いコース
ひれ酒
てっぴほか季節の前菜三種
淡路島3年とらふぐのてっさ　島のこだわりポン酢で
ふぐのロワイヤル
淡路島3年とらふぐの網焼き　淡路の藻塩をかけて
島の滋味を味わい尽くす　淡路島3年とらふぐのてっちり鍋
（上身・あら身・くちばし・うぐいす・さめかわ・とおとうみ）
淡路島3年とらふぐの白子焼き
ふぐ雑炊
香の物
本日のデザート

※ひれ酒が苦手な方はふぐスープへ1名様ずつ変更可能です。予約フォームの質問欄へご記入ください。
前日までに連絡が無い場合は「ひれ酒」のご用意となります。
希望通りご用意できる場合はホテルから連絡は致しません。
※当日の仕入れ状況等により変更になる場合があります
※小学生料金のお子様の夕食はお子様会席
※食事付幼児料金のお子様の夕食は洋風お子様ランチ
※洋風お子様ランチは和風お子様ランチに変更可能です。ご希望の場合は予約時に通知欄へご記入ください。
※写真はイメージです。

【朝食】ダイニング　花桐で和洋バイキング
※バイキングのご利用人数が少ない場合は、ダイニング　花桐でセットメニュー（和朝食）でのご用意となります。

■宿へのご要望があればご記載ください。
※ご希望に添えない場合、追って予約係から電話またはメールにて連絡を差し上げます。ご希望通りご用意出来る場合はホテルからの連絡は致しておりません。