＜炭平本館滞在プラン＞【宝石箱会席】名物「地蟹料理」！「京都肉」と「鮑」もついた丹後の美食三昧！

本プランは＜炭平本館滞在プラン＞です。
150年の時を重ねた湯宿で、心に残る“丹後の悠久”をご体感ください。

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間人といえば～
やっぱり食べたい「蟹料理」！！

「蟹料理発祥の地、京都間人」で

「本場蟹料理」に「京都肉」も「鮑」も付いた丹後の美食三昧プランです。

――　京都最北で「楽し」「美味し」「癒し」 で満たす、“一瞬一瞬が記憶に残るラグジュアリーstayを”　――

京都最北端の丹後町は

“「奇蹟の漁場と云われる漁場の近く」”

に恵まれた『美食の宝庫』

■ーはしうど蟹とはー■

その希少性と誰もが納得の美味「間人蟹」
港の枠にとらわれず間人蟹のさらに上を追求した最上級品質の蟹の総称
それが「はしうど蟹」です。

（蟹の量）二人で1杯のはしうど蟹

■－京都肉とは－■

肉質がきめ細かくて柔らかいだけでなく、程よい霜降りが女性に人気の京都肉。
独自の芳醇な香りと、奥深い赤身肉の味わいが女性和牛ファンを虜にします。

■－鮑は素焼きで－■

鮑は素材の良さを引き立てる素焼で！

磯の恵みを吸収した鮑は、素焼きでその香りをお楽しみください。

磯場が多い間人の風物詩です。

■－１０種の海の幸と共に－■

その他にも、間人港の旬の幸を多数ご用意いたします。
通常、料理に出される魚種はなんと10種類も！
刺身に鍋に、食材に最も適した漁師町の調理方法でご堪能頂きます。

【お食事場所】
四千本の竹で作られた個室食事処「湊－minato－」

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※※2026年1月9日より客室『玉響』『水ノ綾』は部屋食となります※※
人数などによっては食事処へのご案内となります。