＊【プレミアム】料理長吟味【今月の特選食材】KAKIMOTOYA最上級の特別献立《―極会席―》（個室

＊＊料理長厳選・その年その月厳選の逸品を＊＊
旬素材の滋味溢れるご馳走を特別に仕立てた柿本家の最高級「極会席」

どの季節にお越し頂いてもお料理を堪能頂ける様
月ごとに特選素材は変わります。

【2025年 10月～】の特選素材をご紹介します
今月のプレミアム極会席の逸品食材は

＊天然車海老
＊松茸
＊秋刀魚（さんま）
＊和牛ラムシン
＊鮑（あわび）
＊甘鯛
＊平群町産 シャインマスカット

などが登場致します。
食材ひとつひとつの良さを丁寧に引き出し、主役として輝かせることを大切にしています。
“少しずつ、けれど本物を”

（仕立て方は日により変わります）

■□―・夕食・―□■
料理長が極会席の為だけに全国から厳然した
素材の滋味を活かした逸品をご用意致します。

ＫＡＫＩＭＯＴＯＹＡの会席は日本伝統の会席に
“洋”のエッセンスを加えた「創作会席料理」

料理長が厳選した山の幸・里の幸・海の幸など季節の食材を一品づつ。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに。

■□―・朝食・―□■
ほうじ茶でサラッと仕上げた「大和の茶粥」には柿本家ならではのアクセントが隠れています♪
それは当日のお楽しみ・・・・♪
自家製豆腐や奈良県産「ひのひかり」で艶々に炊き上げたほかほかご飯、朝デザートなど
1日のスタートを応援する健康朝食です。

■□―・お食事へのこだわり・―□■
料理長が各地のブランド牛の中から選んだ「山形牛」サシが程よくトロける旨みが凝縮されたお肉

お米：地元奈良県産の「ヒノヒカリ」
2011年には奈良県産ヒノヒカリが特A中の全国トップ3にランキングされています

野菜：一部の野菜は自家菜園で育てたもの。採れたて新鮮野菜はまさに旬の素材
奈良県のうまいもんに指定されている「大和伝統野菜」も必ず1品は使っております。
その他、奈良県南部の自然豊かな環境で育まれた「十津川なめこ」など季節のキノコ類なども
※夕食、朝食は和ダイニング『くにのまほろば』個室料亭にご用意いたします。

■□―・お風呂・―□■
窓を全開し、自然の風が心地よい大浴場
女性用大浴場の脱衣場は使いやすさにも拘りました。
女将自らが考えた「女性が使いやすい」設計のパウダールーム仕様

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各種オプション（税込）
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■露天風呂付客室限定「フラワーバス」3300円～（サ別）
■花束（ブーケ・アレンジメント）5500円～（サ別）
■ケーキ4380円～
■女性色浴衣貸出：1100円（着付け可能）