【水円 suien】カウンター割烹「割烹むげん」夕食18：30一斉スタート

コースで提供されるのは、食通から圧倒的な支持を得る滋賀県草津市の精肉店「サカエヤ」で丁寧に手当てされた近江牛や経産牛、土づくりからこだわり約80種類もの野菜を生産する岩手県「うるおい春夏秋冬」の旬の野菜、京都をはじめとした全国の名店に上質な米や京野菜を提供する「河北農園」の賀茂茄子など、総料理長の目利きにより全国から仕入れる厳選食材です。生産者から届く食材を、お客様の目の前で調理し出来立てでお召し上がりいただけます。

厳選食材の魅力を最大限に引き出すのは、カウンターに備えられた水素コンロ。高温で蒸し焼きにできることが特徴の水素コンロで調理をすることで、食材の中がしっとりジューシーに仕上がり、旨みが最大限に引き出されます。水素は無臭なので、食材本来の香りも際立ちます。



※必ず下記事項をご確認の上、ご予約をお願いいたします。
〇夕食は18：30一斉スタートになります（他のお客様とご一緒にスタートになります）
〇コースの性質上、アレルギー対応はできかねます。恐れ入りますがアレルギーのあるお客様は、別のプランにてご予約をお願いいたします。
〇このプランはご一泊のみとなります。
〇恐れ入りますが、こちらのプランは12歳以下のお子様はご利用できません。
〇ご朝食も立場割烹でのご用意となります。
〇その他、ご不明な点はお電話0460－82－4100までお問いあわせください。


【ご朝食】8：00／8：30／9：00（最終）
食事場所：立場割烹
素朴で健康的でありつつ、実に豊かな味わいを秘めた和朝食の品々は、食材の宝庫である箱根でこそ味わえる贅沢。
釜炊きのご飯と温かな味噌汁、豊かな主菜・副菜の数々が旅の朝の幸福感をふくらませます。
ご出立前の最後のお食事まで印象に残るようにと、板場が想いを込めた珠玉の朝食です。