Yoichi LOOPで味わう唯一無二の極上体感コース＆ペアリング

厳選された四季折々の余市食材を最高の状態に仕上げた全９皿のコース料理とドメーヌ・タカヒコ、平川ワイナリー、ランセッカ、ドメーヌ・ブレスなどの希少な余市を代表するワインで構成されたワインペアリング。

最初のアミューズからデザートまで、一皿ごとにソムリエ倉富がこだわり抜いたワインを
合わせます。

Yoichi LOOPでしか体感できない食とワインの口（幸）福時間。
余市を訪れる理由がここにあります。

■ RESTAURANT LOOP ■
余市食材満載のコース料理と余市ワインに酔いしれる
～　余市の四季を五感で感じるディナーコース＋余市ワインペアリング付　～
シェフが厳選した極上の余市食材を最高の状態に仕上げたコース料理と共に
心行くまでお楽しみください。
ここまで貴重な余市ワインを一同にお楽しみいただける場所はLOOPだけです！

■　RESTAURANT　LOOP　■
－　ランチコース　：12：00　一斉スタート制です。　※金・土・日のみの営業です。
－　ディナーコース：18：00　一斉スタート制です。　※月曜日定休です。

■　Yoichi LOOPは『ワインを楽しむホテル』です　■
素材感をそのまま生かした落ち着きのある客室は「ワイナリーの空き部屋に泊まる」
…そんな空間をイメージしました。
客室には必要なアメニティのご用意はございますが、コンシェルジュはおりません。また朝食もご用意できません。
それはシェフだけでなく、すべてのスタッフがランチやディナーのため、早朝から準備に、仕込みにと、全力を注いでいるから。
心ゆくまで余市のワインとお料理を堪能した翌朝は、いつもより少しだけ寝坊するのも、また海沿いの澄んだ空気を吸いながら、早朝のお散歩を楽しむのもYoichi LOOPおすすめの過ごし方です。
余市のワイン、それにとれたての山海の幸を特別な料理に仕立て、唯一無二の美食の旅をお楽しみいただきたい。
この土地が持つチカラを一層鮮やかにご体感いただけたら幸いです。

■　倉富　宗　■
Takashi　Kuratomi（総支配人・ソムリエ）
フランス国立トゥールーズホテル 料理専門学校卒業
17歳で単身渡仏。フランス南西部の港町ラ・ロシェルの「La Terrasse」にてサービスのキャリアをスタート。本場の料理とワインに触れながら11年間フランスに滞在し、第二の故郷となる。帰国後、縁あって役者の道を歩み“市川猿之助”一門の古典歌舞伎、スーパー歌舞伎の舞台に立つ。
2005年アラン・デュカス日本２号店「Benoit Tokyo」の開業とともに再びレストランサービスの舞台に復帰し、銀座「Thierry・Marx」の立ち上げにも携わる。フランス語とエンターテインメントのエスプリを持ちながら、唯一無二の空間を創り上げることが真骨頂。2020年より現職。