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金澤町家料亭 壽屋

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基本情報

大正10年(1921)創業、独自の工夫を凝らした精進料理を伝統の味として継承し、新たな境地を拓き続ける料亭として名高い。肉や魚、香辛料に頼らず、加賀野菜など30~50種の野菜や乾物を使って多彩に仕上げる精進料理は、滋味あふれる繊細な味わいだ。魚介をふんだんに用いて、素材の味を活かした会席料理も人気。青が印象的な明治時代の書院造「群青の間」や、蔵を利用した離れの個室「蕪青座」など、築150年の町家をいかした個性ある空間も魅力のひとつ。金沢市の文化財として、金沢市指定保存建造物に認定されている。金沢市農産物ブランド協会認定加賀野菜料理提供店でもある。

時間
11時30分~13時30分LO、18~22時(入店は~19時30分)
休み
不定休
住所
石川県金沢市尾張町2-4-13
TEL
076-231-6245
交通
公共交通: JR金沢駅→金沢ふらっとバス此花ルートで7分、バス停:武蔵ケ辻下車、徒歩5分
車: 北陸道金沢西ICから県道17号経由7km15分

画像と掲載情報の提供元:株式会社JTBパブリッシング

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