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更新日:2015年4月21日

【フランス】ホテルブリストルの3つ星レストラン「エピキュール」

昨年ロイヤルロードデスクで最も人気があったレストランである、ホテルブリストル内「エピキュール」。極めて予約が取りづらい3星レストランとしても有名ですが、その魅力を再確認してまいりました。

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ブリストルホテルの上品なエントランスを抜けた先に、目的のエピキュールがあります。
中庭を望むエレガントな座席に着くと、日本の方へ向けたサービスとして日本語のメニューが渡されます。 このメニューは日本人スタッフがシェフのコンセプトを十分に理解した上で、日本語に翻訳したものです。

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サービスですが、ブリストルホテルの特徴と見事に合致すると感じました。優雅なパラスホテルでありますが、非常にフレンドリーなスタッフの方々。決して付かず離れずの、心地よいサービス。私たち日本人にとって最も快適と感じる接客がそこにあります。

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気になるお食事の内容ですが、どちらかと言えば伝統的なフレンチです。その中にもスターシェフであるフレション氏のイマジネーションがちりばめられています。アミューズからデセールまでの一連の流れが、フレション氏の作品であると感じました。

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多くの方に評価される極めて高いレベルのお食事と、洗練されていながら肩ひじ張らずに楽しむことができるサービス。この二つを併せ持つことが「エピキュール」の魅力なのではないでしょうか。今回ご紹介した写真はアミューズとデセールですが、どうぞその間のお食事を皆様の目と舌で感じてみてはいかがでしょうか。

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