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その名を知っていることが、ステイタスになるホテルズ。RELAIS & CHATEAUX ルレ・エ・シャトー(おすすめホテル編)

5つのCを満たすこと。それが〈ルレ・エ・シャトー〉の証し。

〈ルレ・エ・シャトー〉は5Cと呼ばれる独自の審査基準を持っています。Courtesy(心のこもったおもてなし)、Charm(洗練された魅力あるスペース)、Character(特色や個性あるスタイル)、Calm(静かでリラックスできる)、Cuisine(質の高い料理)。これらの厳しい審査をクリアしたホテル&レストランのみが加盟を認められるのです。〈ルレ・エ・シャトー〉のメンバーであることは、すべてにおいて本物であることの証しです。
世界のどこにでも。世界にただひとつ。
〈ルレ・エ・シャトー〉の誕生は1954年のフランス。パリとニースを結ぶ国道上にある8つのオーベルジュのオーナーたちが、パートナーシップを結んだのが始まりでした。以来、それぞれのホテルやレストランが持つ個性を尊重するのが伝統。言いかえれば、すべてが独自の魅力を備えているということ。「世界のどこにでも。世界にただひとつ」であることが、〈ルレ・エ・シャトー〉の精神です。
宝石箱のように煌めく個性が集うメンバーのなかから、フランスにある2つのホテルをご紹介します。

Hostellerie de Plaisance オステルリー・ド・プレザンス ホテル★★★★★ レストラン★★

イメージ奇跡のマリアージュを堪能する、ボルドーの小館。
サン・テミリオン。世界中のワイン愛好家にとって、何と甘美な響きでしょうか。ボルドーの高級赤ワイン産地としてメドック地区と双璧をなすこの地に、オステルリー・ド・プレザンスはあります。
サン・テミリオンは魅力的な世界遺産の村でもあります。ぶどう畑が世界遺産に登録されているのは、世界でも唯一ここだけ。
イメージ ホテルは、中世の面影を残す村の一番高みにある広場に面した邸宅。クラシックな豪華さと独創的な色調が調和した洗練の空間のなかにも、オーナー夫妻がもてなす小館ならではの温もりが感じられます。レストランでは、〈ルレ・エ・シャトー〉が認めるグランシェフおよびMOF(フランス最優秀職人賞)に輝くフィリップ・エチュベストの料理が、ワインの悦びをさらに引き立ててくれます。素晴らしいマリアージュに、あなたのグランクリュ(特級畑)の好みが変わるかもしれません。

La Bastide Saint-Antoine ラ・バスティッド・サン・タントワーヌ ホテル★★★★★ レストラン★★

イメージ香水の町で、香りを操るシェフと五感の旅へ。
カンヌにほど近い町グラースは、フランスを代表する香水の町。この町の名を世界に知らしめた理由はもうひとつ、〈ルレ・エ・シャトー〉のグランシェフであるジャック・シボワのホテル・レストラン ラ・バスティッド・サン・タントワーヌです。個性的な料理を愉しむ美食の館は、いまや町の誇りです。サン・タントワーヌは自家オリーヴ畑に建つ18世紀の別荘建築で、風情ある佇まいに思わず目を奪われます。
イメージ足を踏み入れると出迎えてくれるのは、壁をはうツタ、鮮やかなブーゲンビレアやレモン、部屋ではカゴに盛った白い蘭など香水の町らしい緑や花々。「花にはスパイスと同じ役割がある」そう語るシボワはアロマにインスピレーションを求めます。舌ビラメのフィレにエニシダの花とレモンの皮の砂糖漬けを合わせたり、マンダリンのシャーベットにかぐわしいジャスミンのマーマレードを添えて。トリュフ、オリーヴオイル、そして香りにこだわる料理で、あなたも五感の旅へ出かけませんか。

Hotel Information ホテル情報

オステルリー・ド・プレザンス

Hostellerie de Plaisance
オステルリー・ド・プレザンス

所在地:5, Place du Clocher 33330 Saint-Emilion (Gironde)
客室数:21
チェックイン:16:00
チェックアウト:12:00
週休:レストラン 土曜・日曜・土曜以外のウイークランチ
年休:12/19〜2/8
アクセス:ボルドー駅から35km/ボルドー空港から50km/リブルヌ駅から8km
ラ・バスティッド・サン・タントワーヌ

La Bastide Saint-Antoine
ラ・バスティッド・サン・タントワーヌ

所在地:48, avenue Henri-Dunant 06130 Grasse (Alpes-Maritimes)
客室数:16
チェックイン:16:00
チェックアウト:12:00
休業:年中無休
アクセス:グラース駅から2km/ニース空港から30km

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