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  • 2016年04月05日UP

食事処【味正】 金目鯛のひきずり!?

  • 静岡県
  • 西伊豆
  • 地元グルメ・B級グルメ

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佐野 好美

堂ヶ島ニュー銀水 

生まれも育ちもここ西伊豆!地元を愛する気持ちなら誰にも負けません!!皆さんにたくさんの“楽しい”をお届けできるように頑張ります。

 かつて鰹漁が盛んだった西伊豆町田子地区には鍋で煮た甘辛い割り下に、カツオの切り身をはしで引きずるようにくぐらせる郷土料理「ひきずり」という料理がありました。

「伝統を生かしつつ新しい食べ方を」と試行錯誤を重ね、近隣でとれるキンメダイの切り身を特製のたれにさっとくぐらせ、丸形のシャリにネタや薬味を乗せるすし風の新スタイルにたどり着いたそうです。

人気の「金目鯛」と独特の「ひきずり」という調理方法で観光客のみならず地元民のリピーターも多い。


その他、駿河湾や相模湾の魚介類や伊豆の幸を中心に、お寿司や定食、お寿司と定食がコラボしたセットメニューなどが充実。中でも「伊豆御膳」は、さざえのつぼ焼き、煮魚、戸田港特産の本海老の天ぷらや地魚のにぎり寿司など、全8品のセットメニューで伊豆を満喫することができます。人気のちらしや丼、金目鯛や伊豆牛、生の苦手な方にはおいしい地鶏のメニューも豊富です。


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 食事処 味正 
 〒410-3624 静岡県賀茂郡松崎町江奈638-1
 TEL:0558-42-2855    定休日:不定休
 営業時間:11:30〜14:30/17:00〜22:00

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