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福井県の観光ガイド

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  • JTBスペシャル
  • 2015年08月21日UP

和食の原点がぎゅっと詰まった伝承料理「朝倉膳」

  • 福井県
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  • 地元グルメ・B級グルメ

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川上 千尋

公益社団法人 福井県観光連盟

2015年2月に福井県観光連盟に着任しました。日本の原風景がそこはかとなく拡がる、県民幸福度NO.1の福井県へのツーリズムとしての魅力を、全...

  • 伝承料理「朝倉膳」

  • 復元街並み

  • 義景館跡「殻門」

全国で唯一、戦国時代の城下町跡が完全な形で発掘された「一乗谷朝倉氏遺跡」で有名な福井県
の戦国時代の武将・朝倉義景が義昭の元服を祝って歓待した17の膳。
当時を偲び、地元のおばちゃんが真心を込めて作る和食・伝承料理『朝倉膳』・・・

フワフワ呉汁、しのだ巻、でんがく、ぜんまいの白和え、手打ちそば、サクッサクの季節の天ぷらも
胡麻和えもデザートの黒ごま羊羹も・・・・・全てが一乗谷住むおばちゃん戦士が、昔ながらの調理方法で2日がかりで精魂込めて作っています。
全てが歴史と伝統のハーモニーによる美味しい逸品の数々を是非ともご賞味下さい!!
※10人以上からの受付で、1週間前の要予約となります。

・場所:【一乗谷ふるさと交流館】(休館日;月曜日)
・住所:福井県福井市東新町1-21
・お問い合わせ電話:090-6816-6992

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