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秋田県の観光ガイド

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  • 2016年05月11日UP

いものこ汁を格段においしくする山内のサトイモ

  • 秋田県
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鈴木 静

JR横手駅東口観光案内所

2011年10月から、新しく新しくリニューアルされた横手駅の案内所で勤務しています。お客様から「秋田県南部の見どころは!?」と訪ねられ...

  • 山内いものこ汁

いものこ汁は、東北でよく食べられる汁物のひとつ。
地域によっては芋煮汁とも言いますね。
肉や根菜などさまざまな具材を入れて、醤油か味噌で味付けしたものです。

秋田のいものこ汁の味の決め手となる具材が、「サトイモ」です。
秋田県横手市の山内(さんない)地区は、県内有数の豪雪地帯で寒暖の差が激しく
サトイモを栽培するには絶好の地。

この山内のサトイモをいものこ汁に入れると、
火が通ってトロ〜ッとした絶妙な感触のサトイモが食べられます。


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