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今月の特集

「奈良パークホテル内 大和料理 萬佳 食事プラン」体験記

今月は、奈良パークホテル内「天平の宴」で宮廷料理 食事プランをご紹介いたします。

奈良の名物といえば、皆様は何を思い浮かべますか?
簡単に召し上がれる「柿の葉ずし」はお土産にも大変人気!、引き締まった肉が新鮮な「大和肉鶏」
胃にやさしい「茶粥」はほうじ茶でお米を炊いている。

どれも絶品ですが、1300年の歴史や文化に触れる宮廷料理はご存知でしょうか?
奈良の都「平城京」があったからこそ受け継いでいる美食文化を是非今回はお伝えしたいと思います。

日本の中心として機能し約10万人の人口を抱えていた「平城京」は、天皇家の人々が住み、豪華な貴族の豪邸が並び食生活については遺跡の発掘で詳しくわかるようになったのです。

その内容を忠実に再現し、召し上がることができるのが「奈良パークホテル」
天然温泉で露天風呂も楽しめ、観光に便利なホテル。
ホテル内にある「大和料理 萬佳」でご提供されます天平の宴をご紹介いたします。

イメージイメージ文献や資料を参考に宮廷貴族の料理を「天平の宴」として再現し、現在人の味覚と嗜好に合うように提供されております。
こちらは12,420円の内容が展示されており全部で20種類に及びます。
※エースの食事プランで提供しているのは、その中から人気のものを集めた、3,240円のリーズナブルな内容となります。

イメージ赤米:日本人の祖先が一番最初に食べたといわれているお米。赤飯のルーツです。噛めば噛むほど甘味がでます。
黒米:中国歴代の皇帝に献上された貴重なもち米。栄養価も高く美容と健康に効果がある神秘のお米。

イメージ:現在のチーズのルーツ。奈良時代の酪農食品。新鮮な牛乳を数時間煮詰めた結晶。(最前列の真ん中)
楚割り(すわやり):三枚におろした魚肉を拍子木に切り、薄塩をして臭みを消すために天日乾燥したもの。(最前列の右側)
唐菓子:日本の和菓子の原点。小麦粉に塩を胡麻を練り上げて胡麻油であげた素朴なクッキー。(最前列の左側)

忙しい現在の食生活から離れ古代の宮廷生活を思い描きながら、大宮人の気分でゆっくり宮廷料理をお楽しみください。
古き良き奈良の観光に忘れなれないゆったりしたお食事のお時間はいかがですか?

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